最适合孩子的蛋白质来源:鲑鱼、鸡蛋、猪肉!

2020-07-16作者:
适合孩子摄取的三种蛋白质食物蛋白质是构成人体细胞、肌肉、内脏的主要营养素,由胺基酸所组成。在人体所需要的22种胺基酸中,有8种必须从饮食中摄取;若摄取不足,会造成成长速度迟缓,身体虚弱、消瘦、贫血,抵抗力变差等结果。适量摄取蛋白质,才能使我们的身体保持健康。

资料来源:《无毒饮食生活家教你:真食物这样选!这样吃!》
作者:白佩玉
出版社:苹果屋


在白佩玉《无毒饮食生活家教你:真食物这样选!这样吃!》一书中,提到三种最适合孩子摄取的蛋白质食物:
1.鲑鱼

鲑鱼含有Omega-3,有助于提升记忆力和专注力,其富含的DHA及EPA,是成长发育所必需的营养素,对脑部、眼睛、牙齿、骨骼都很有帮助,适合快速成长中的青少年食用;此外,鲑鱼的维生素B群和E可以促进新陈代谢,让血液、体液循环变好。
2.鸡蛋

鸡蛋中的胆固醇有助于脑部发育,其丰富的维生素B群和钙质,有利于神经系统的安定和传导,卵磷脂则可强化记忆力。鸡蛋可说是经济又实惠的蛋白质来源,应从婴儿时期就开始摄取。
3.猪肉

猪肉的蛋白质含量高又优质,可以提供成长所需的能量,并让器官的机能良好。猪肉中的维生素B群能提高免疫力、回复力,对常感冒的孩子有很大帮助;而辅酶Q则有助于清除自由基,可消除疲劳、重拾活力。

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