吃到停不下来的「肥牛火锅麵」!老厨师都这样做,一看就会

2020-06-24作者:

特色:

快手好用的肥牛卷,加上泡菜和辣酱,就是暖暖浓郁的一锅美味。

即使不是专门的火锅来做,也胜似火锅煮出的麵。

主料:麵条200g

辅料:肥牛卷200g,泡菜200g,金针菇50g

调料: 食用油4汤匙,高汤500ml,韩国辣酱2汤匙,葱花10g,姜末10g

吃到停不下来的「肥牛火锅麵」!老厨师都这样做,一看就会

製作方法:

1. 加热炒锅,倒入食用油,油热后放入葱花、姜末炒香。

2. 放入肥牛卷爆炒至变色。

3. 加入泡菜翻炒片刻,倒入高汤煮开。

吃到停不下来的「肥牛火锅麵」!老厨师都这样做,一看就会

4. 放入金针菇、韩国辣酱炖煮10分钟,最后下麵条煮熟后倒入碗中即可。

吃到停不下来的「肥牛火锅麵」!老厨师都这样做,一看就会

烹饪秘笈:

肥牛卷可以在超市的冷冻区轻鬆购得,且使用方便,快熟易煮,降低了烹饪难度。市售泡菜本身已经经过充分调味,用作麵食製作时,与韩国辣酱配合,无需另外加盐。

营养贴士:

泡菜是经过发酵製成的大白菜。经过乳酸菌发酵的蔬菜风味独特,除保持了蔬菜原有的维生素B1等维生素以及钠等各种微量元素外,还有助于消化,有利于肠道健康。

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